お品書き/Menu

Please see below for English

鰻のコース料理7皿 と 7種類のお酒 の ペアリングコース

◆◆◆ 鰻と日本酒 ペアリングコース 15,600円 (日本酒込み) (税込)

 コース全体でお一人一匹の鰻をまるまる召し上がる構成となっております。ご指定のない場合はこちらのコース(養殖鰻)でのご用意となります。

(お酒をお飲みにならない方は、お茶ペアリングに変更できます。)

◆◆◆ 天然鰻と日本酒 ペアリングコース 28,000円〜35,000円 (日本酒込み) (税込)

 鰻全品(酒焼き/串/鰻丼)を天然鰻でご用意いたします。

 天然鰻を贅沢にたっぷり召し上がれるお得なコースです。

 (産地によって金額が異なります。上記は現時点での市場価格に基づきますので、高騰の場合は上回る可能性がございます。)


< 今月の実際のメニューの写真も 下にございます >

【お料理】

  ・今月の先付

  ・天然魚お造り

  ・鰻の酒焼き

  ・今月の天ぷら

  ・鰻串 ( ヒレ巻き 肝焼き 骨せんべい )

  ・今月のお椀

  ・鰻丼

【お酒】

 上記7皿のお料理ごとに、7種類の日本酒をペアリングいたします。毎月のコース毎に、実際にペアリングで試しながら確認して合わせたお酒をお出ししています。数少ない腕のいい造り手の希少なお酒を、いろいろな温度帯で提供します。当店ならではの、ブレンドしたお酒も登場します。

 少量ずつ 7種類 お一人1~3合を、お飲みになる量に合わせてお出しします。(コース代金に含まれます。)

 食前酒や食後酒も 各種 ございます (別料金)。

 ( お茶ペアリングの方には、6種類のお茶をペアリングいたします。)

* お料理とお酒は 月替わりです。

★ 予約制にて 天然鰻をご用意いたします。

  天然鰻 日本酒ペアリングコース28,000円〜35,000円(お酒・税込)(産地によって金額が異なります。現時点での市場価格に基づきますので、高騰の場合は上回る可能性がございます。)


12月の日本酒ペアリングコース 

(2018年12月2日~12月30日)


12月のお茶ペアリングコース 

(2018年12月2日~12月30日)




EEL Pairing Dinner

7 dishes with 7 SAKE pairing

◆ Farmed EEL & SAKE pairing course 15,600 yen ( incl tax & pairing-SAKE )

◆ WILD-Caught EEL & SAKE pairing course 28,000 yen to 35,000 yen ( incl tax & pairing-SAKE ) ( can be lower or higher, on market price )

( For non-drinking customers, we serve 6 kinds of selected Japanese tea instead of SAKE. )

You can check 'This Month Course' page for the menu below !

[ Course Menu ]

- Amuse

- SASHIMI of Wild Caught Fish

- EEL SAKAYAKI ( EEL grilled with SAKE )

- EEL Fin Skewer / EEL Liver Skewer / EEL Bone Chips

- TEMPURA

- DASHI Soup

- EEL Bowl ( EEL KABAYAKI ( EEL grilled with special original sauce ) on top of rice bowl )

[ SAKE-pairing ]

The dishes will be paired with 7 different high quality SAKE from all over Japan well-selected by the Chef. ( Every dish completes with the paired SAKE, so recommended to reserve seats with drinking persons only. )

SAKE is selected to best match the dishes with the precise temperature and aging period for its best flavour.

Each SAKE will be served little by little. Total is 1~3GO ( 180-540ml ). Can be less or more depending on individuals. SAKE ( 180-540ml ) is inclusive of the charge.

We also have apperitif and digestif ( exclusive of charge ).

( For non-drinking customers, we serve 6 kinds of selected Japanese tea, instead of SAKE-pairing. )


* SAKE pairing course is a monthly menu.

* We can prepare Wild-Caught EEL too. Please request when you reserve your seat.


December SAKE Pairing Course

( 2nd Dec ~ 30th Dec, 2018 )


December TEA Pairing Course

( 2nd Dec ~ 30th Dec, 2018 )