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鰻のコース料理７皿 と ７種類のお酒 の ペアリングコース

◆◆◆ 鰻と日本酒 ペアリングコース 15,900円 (日本酒込み) (税込)

　コース全体でお一人一匹の鰻をまるまる召し上がる構成となっております。　（お酒をお飲みにならない方は、お茶ペアリングに変更できます。）

夏～年末は、天然鰻も承ります。天然鰻を贅沢にたっぷり召し上がれるコースです。 時価（産地によって金額が異なります。）

【お料理】

　　・今月の先付

　　・天然魚お造り

　　・鰻の酒焼き

　　・今月の天ぷら

　　・鰻串 ( ヒレ巻き 肝焼き 骨せんべい )

　　・今月のお椀

　　・鰻丼

【お酒】

　上記７皿のお料理ごとに、７種類の日本酒をペアリングいたします。毎月のコース毎に、実際にペアリングで試しながら確認して合わせたお酒をお出ししています。数少ない腕のいい造り手の希少なお酒を、いろいろな温度帯で提供します。当店ならではの、ブレンドしたお酒も登場します。

　少量ずつ ７種類 お一人1～3合を、お飲みになる量に合わせてお出しします。（コース代金に含まれます。）

　食前酒や食後酒も 各種 ございます (別料金)。

　（ お茶ペアリングの方には、６種類のお茶をペアリングいたします。）

＊ お料理とお酒は 月替わりです。

◆ 毎年８月以降は、天然鰻もご予約いただけます（予約制）。

EEL Pairing Dinner

7 dishes with 7 SAKE pairing

◆ Farmed EEL & SAKE pairing course 15,900 yen ( incl tax & pairing-SAKE )

( For non-drinking customers, we serve 6 kinds of selected Japanese tea instead of SAKE. )

[ Course Menu ]

- Amuse

- SASHIMI of Wild Caught Fish

- EEL SAKAYAKI ( EEL grilled with SAKE )

- EEL Fin Skewer / EEL Liver Skewer / EEL Bone Chips

- TEMPURA

- DASHI Soup

- EEL Bowl ( EEL KABAYAKI ( EEL grilled with special original sauce ) on top of rice bowl )

[ SAKE-pairing ]

The dishes will be paired with 7 different high quality SAKE from all over Japan well-selected by the Chef. ( Every dish completes with the paired SAKE, so recommended to reserve seats with drinking persons only. )

SAKE is selected to best match the dishes with the precise temperature and aging period for its best flavour.

Each SAKE will be served little by little. Total is 1～3GO ( 180-540ml ). Can be less or more depending on individuals. SAKE ( 180-540ml ) is inclusive of the charge.

We also have apperitif and digestif ( exclusive of charge ).

( For non-drinking customers, we serve 6 kinds of selected Japanese tea, instead of SAKE-pairing. )

* SAKE pairing course is a monthly menu.

* From August to December every year,  we can prepare Wild-Caught EEL too. Please request when you reserve your seat.