掲載記事/Media

◆ CNN (TV)

　Link for the Trailer.

　テレビ放映の短縮版動画のリンクです。

Ryo: Tokyo's top eel and sake restaurant - CNN Video

At Michelin-starred Tokyo restaurant Ryo, each diner gets an entire eel -- and plenty of sake -- for themselves.

CNN

◆ Japan Times

Ryo: Grilled eel perfectly paired with sake and relaxed style | The Japan Times

Specialist unagi restaurants generally fall into two categories. Most follow tradition, evoking the old days when grilled freshwater eel was a humble food

The Japan Times

◆ Michelin Guide

　One of five starred-Unagi(Eel)-restaurants.

　5軒の星付き鰻店の1つとして掲載していただきました。

one star Unagi Restaurant "Ryo" in Meguro-ku, Tokyo | MICHELIN GUIDE digital

Information about restaurant "Ryo"

gm.gnavi.co.jp

◆ Tokyo Eatrip by Yuri Nomura (book)

　Ryo is on p100.

　100頁に掲載していただきました。

Tokyo Eatrip // トーキョー・イートリップ // 野村友里 // TRANSIT特別編集

トーキョー・イートリップ　料理人・野村友里が食の視点で東京を歩いたガイドブック

transit.ne.jp

以下は当店のFacebookページです。

6月15日

毎月はるばる南伊豆に通い、うなぎもじりを作りました。「うなぎもじり」とは、竹細工でできた鰻の仕掛けのことです。川や湖で鰻を捕るための昔ながらの道具です。わさび農家の『まるとうわさび』飯田さん主催の教室で、作り方を教えていただきました。当店にてお造りや鰻酒焼きに添えてお楽しみいただいている山葵を作...

6月2日

昨日から6月のコースに切り替わりました。この写真、お椀で使わせていただいている無農薬・無肥料栽培のレタスです。無農薬だけでなく無肥料で育てるという、とても難しい農法で、自然農法や自然栽培とも言われる農法で育てられています。肥料をあげないぶん土をしっかり作る必要があります。野菜じしんが根をし...

4月27日

＜GWの営業＞ GW 営業しております。メールまたはお電話でのご予約・お問い合わせ、お待ちしております。 4月29日(日) は第6回『蓄音機燗酒鰻』です。今回は、神童バイオリニストメニューインの18歳のときの録音が、楽しみです！録音技術が発明されてまだ数十年でまだ録音そのもの...